沉青留了心，让服务生将哪道菜放到哪个人面前，都有点讲究，体现出东家待客的周到。

那位英籍华人要吃江湖菜，浮金酒店没得卖，特意遣人出去买，买回来又换了餐盘，白色大瓷盘子装一小碟菜，只取那么一勺尝个味道。

沉青将服务生引到他身边，看着人摆盘。

这位男士抬脸说，“谢谢。”

他面容俊美，看着年轻，两鬓却有白发，中文说得非常好，流利，标准，微笑递出手，“沉小姐。”

“不客气。”沉青与他回握，忽视了他如何知道她姓沉。

她一颗心都在桌面的客人和工作上。

商务场合男女士握手，一般一触即离，在礼貌的时间范围内。

沉青要松手时，他却不放，说：“敝姓周。”

“周先生你好。”她微笑。

“叫我清晏。”他道。